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主题: 五大特色乡土美食 样样让河南人垂涎三尺

  • Mikhail
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  • 发表于:2017/11/30 9:06:10
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水煎包,在华北和中原地区颇为流行的特色传统风味小吃。根据其馅料的不同,水煎包又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等,无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,深受河南人喜爱。 (来自:河南说河南)

大烩菜,主要原材料是肉片、炸豆腐、土豆块、炸肉丸、黄豆芽、茄子、豆角、海带和粉条等。在河南人心中,此菜实惠,吃得饱,种类多,一锅烩出来,大碗盛出来,端着一碗冒尖的烩菜,手拿一到两个馒头,吃起来那是真得劲。 (来自:河南说河南)

羊肉汤,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、葱花、香菜等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在河南各地均有各具特色的地方名吃。在寒冷的冬天,要上10元或者20元羊肉或羊杂碎,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花或香菜,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。一边吃肉喝汤,一边大口啃烧饼,那个舒服劲啊,只有喝过的人才懂得。 (来自:河南说河南)

饸饹面,一种流行于中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,不过,这种传统独特的饮食制作方式起源于何时,至今仍是个谜。而河南郏县的饸饹面,独具特色,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳。据说,河南郏县有一些专卖饸饹面的餐饮店,一天能卖2000多碗,由此可以看出当地人对饸烙面的喜爱程度有多高。 (来自:河南说河南)

焖面,中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,在河南也特别流行。焖面的特色就是焖,面条是在锅里焖熟的,这也是它区别于卤面、蒸面和炒面的做法。配料主要是肉、蒜薹、黄豆芽、蒜、姜等。吃焖面,当然要喝一碗鸡蛋汤。一碗面,一碗汤,总是让人回味无穷,难以割舍。摄影:张根栋(河南说河南原创作品,剽窃必究。) (来自:河南说河南)
  
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